Kapusta włoska, niegdyś niedoceniana, zyskuje coraz większą popularność w kulinariach na całym świecie, a to nie bez powodu. To niskokaloryczne warzywo pełne witamin i minerałów może stać się kluczowym elementem zdrowej diety. Regularne spożywanie kapusty włoskiej nie tylko dostarcza cennych składników odżywczych, ale również przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób, w tym nowotworów jelita grubego czy prostaty. Jej wszechstronność w kuchni oraz liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu. Jakie jeszcze właściwości kryje w sobie ta zielona roślina?
Dlaczego warto włączać kapustę włoską do diety?
Kapusta włoska zyskuje coraz większą popularność ze względu na swój delikatny smak i liczne korzyści zdrowotne. Regularne włączanie jej do diety może wspierać profilaktykę nowotworową, szczególnie w przypadku raka jelita grubego, prostaty, gardła i nosa.
Ta niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w witaminy i mikroelementy kapusta stanowi wartościowe uzupełnienie jadłospisu. Nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również pozytywnie wpływa na nasze samopoczucie i ogólny stan zdrowia.
Jakie są właściwości odżywcze kapusty włoskiej?
Kapusta włoska to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych i lekkie warzywo – zaledwie 27 kcal na 100 gramów. Oprócz niskiej kaloryczności, oferuje 2 g białka i 6 g węglowodanów. Znajdziemy w niej także sporo błonnika, bo aż 3,1 g, a tłuszczu wręcz śladowe ilości (0,1 g).
Kapusta włoska obfituje w cenne witaminy. Szczególnie imponująca jest zawartość witaminy K, która pokrywa aż 86% naszego dziennego zapotrzebowania. Nie można też zapomnieć o witaminie C, której porcja kapusty włoskiej dostarcza ponad połowę zalecanej dawki. Włączenie jej do diety to naprawdę dobry pomysł!
Jakie składniki mineralne i witaminy znajdują się w kapuście włoskiej?
Kapusta włoska to bogate źródło witamin i minerałów, które mają istotny wpływ na zdrowie. Zawiera witaminy A, C i K oraz cenne minerały, takie jak wapń, potas i żelazo.
W 100 gramach kapusty włoskiej znajduje się:
- 67 mg wapnia,
- 228 mg potasu,
- 0,3 mg żelaza.
Witamina C wzmacnia odporność i przyspiesza gojenie się ran, a witamina K odgrywa kluczową rolę w krzepnięciu krwi. Włączenie kapusty włoskiej do diety to doskonały sposób na wzbogacenie jej o cenne składniki odżywcze.
Jakie jest antyoksydacyjne działanie kapusty włoskiej?
Kapusta włoska to prawdziwa skarbnica zdrowia, a to za sprawą zawartych w niej przeciwutleniaczy. Te cenne substancje wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że regularne spożywanie kapusty włoskiej może pomóc w obniżeniu ryzyka rozwoju miażdżycy oraz niektórych nowotworów.
Przeciwutleniacze działają jak tarcza, powstrzymując rozwój szkodliwych wolnych rodników, które, atakując nasz organizm, prowadzą do stresu oksydacyjnego. Kapusta włoska, dzięki swoim właściwościom, pomaga nam się przed nim bronić.
Co więcej, warzywo to kryje w sobie sulforafan, związek o udowodnionym działaniu antyrakowym. Niektóre badania sugerują nawet, że sulforafan może przyczyniać się do wydłużenia życia. Doprawdy imponujące korzyści płyną z jedzenia tej kapusty!
Jak kapusta włoska wpływa na układ trawienny i reguluje pracę jelit?
Kapusta włoska to naturalny sprzymierzeniec trawienia, dzięki wysokiej zawartości błonnika. Ten cenny składnik odżywczy wspiera metabolizm i zapobiega zaparciom, a także może być pomocny w procesie odchudzania.
Spożywanie kapusty włoskiej korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit, oferując prosty i smaczny sposób na dbałość o zdrowy układ pokarmowy. Warto rozważyć jej regularne włączanie do diety.
Jakie są korzyści zdrowotne kapusty włoskiej?
Warto wprowadzić kapustę włoską do swojego jadłospisu, ponieważ kryje w sobie bogactwo korzyści zdrowotnych. Regularne spożywanie tego warzywa może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia osteoporozy. Co więcej, badania sugerują, że posiada ona potencjalne właściwości przeciwnowotworowe.
Kapusta włoska wykazuje działanie przeciwzapalne i wspiera funkcjonowanie wątroby, co ma szczególne znaczenie dla przyszłych mam. Warzywo to wspomaga bowiem prawidłowy rozwój dziecka w okresie prenatalnym.
Jak przechowywać kapustę włoską – porady i wskazówki?
Aby cieszyć się świeżością kapusty włoskiej jak najdłużej, najlepiej przechowywać ją w lodówce, gdzie zachowa swoje walory nawet do dwóch tygodni. Zanim jednak tam trafi, dokładnie ją umyj.
Alternatywą jest wilgotna piwnica, w której, ułożona na regałach, kapusta również może pozostać świeża przez dłuższy czas. Ważne jest, aby regularnie ją obracać, co zapobiegnie rozwojowi pleśni.
W przypadku suchej piwnicy, warto owinąć kapustę folią z otworami, pamiętając, by unikać zbyt wysokich temperatur, które sprzyjają powstawaniu pleśni.
Wybierając kapustę włoską, szukaj jędrnych liści o intensywnym, szmaragdowym kolorze. Ze względu na swoją delikatność, najlepiej spożyć ją w ciągu kilku dni od zakupu, ponieważ po tygodniu w lodówce może zacząć tracić świeżość.