Endywia, znana przede wszystkim jako składnik sałatek, to warzywo, które zasługuje na większą uwagę ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne i odżywcze. Zaledwie 17 kcal na 100 g sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię, a jednocześnie jej bogactwo w błonnik, witaminy i minerały czyni ją cennym elementem diety. Warto przyjrzeć się bliżej temu zielonemu skarbowi, który nie tylko wspomaga trawienie, ale także korzystnie wpływa na układ krążenia i metabolizm. Odkryjmy, jak endywia może wzbogacić nasze codzienne menu i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą jej regularne spożywanie.
Endywia – właściwości zdrowotne i odżywcze
Endywia to idealny wybór dla osób dbających o linię. Już 100 gramów tego warzywa to zaledwie 17 kcal, co czyni ją wyjątkowo niskokaloryczną.
Endywia jest również bogata w błonnik pokarmowy, zawierając aż 3,1 g na 100 g. Błonnik ten wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom.
Ponadto, endywia to bogate źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, dlatego warto ją regularnie spożywać. Spożywanie endywii korzystnie wpływa na serce, naczynia krwionośne i reguluje metabolizm. Jednym słowem, endywia to samo zdrowie!
Jakie są właściwości i wartości odżywcze endywii?
Endywia to idealny wybór dla osób dbających o linię – w 100 gramach znajduje się zaledwie 17 kcal. Oprócz niskiej kaloryczności, endywia jest cennym źródłem błonnika pokarmowego, dostarczając 3,1 g na porcję. Zawiera również 1,25 g białka.
To nie wszystkie zalety tego niepozornego warzywa. Endywia jest bogata w witaminy i minerały, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu:
- zawiera witaminę A (108,0 µg),
- zawiera witaminę C (6,5 mg),
- jest źródłem potasu (314,0 mg),
- jest źródłem wapnia (52,0 mg),
- jest źródłem żelaza (0,83 mg),
- jest źródłem magnezu (15,0 mg),
- jest źródłem cynku (0,79 mg).
Endywia zawiera aż 142,0 µg folianów, co jest szczególnie ważne dla kobiet planujących ciążę lub będących w ciąży. Krótko mówiąc, to naprawdę wartościowy dodatek do diety!
Jakie składniki odżywcze zawiera endywia – witaminy i minerały?
Endywia to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Znajdziemy w niej bogaty zestaw witamin, szczególnie tych z grupy B, takich jak B1, B2, niacyna, B6 i foliany, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz tego, endywia dostarcza również witamin A, C, E i K, wspierających odporność i ogólny stan zdrowia.
To jednak nie wszystko! Endywia obfituje także w minerały niezbędne do utrzymania równowagi w organizmie: potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, fosfor, sód, miedź i selen. Dodatkowo, warzywo to jest cennym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak kwas chlorogenowy, kwercetyna i kemferol, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią nasze komórki przed uszkodzeniami, przyczyniając się tym samym do poprawy naszego samopoczucia i kondycji.
Jakie są właściwości prozdrowotne endywii?
Endywia wspiera proces trawienia i może przynieść ulgę w przypadku zaparć. Dodatkowo, pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, co z kolei przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju choroby niedokrwiennej serca.
Dzięki zawartości inuliny, endywia pomaga regulować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z cukrzycą. Co więcej, regularne spożywanie tego warzywa pozytywnie wpływa na wzrok oraz wzmacnia odporność organizmu.
Jak endywia wpływa na zdrowie – wpływ na choroby metaboliczne i układ krążenia?
Endywia to warzywo, które warto włączyć do diety ze względu na jej prozdrowotne właściwości, szczególnie dla osób z zaburzeniami metabolicznymi oraz tych, które chcą wspierać układ krążenia.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu endywia jest odpowiednia dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą, pomagając unikać nagłych wzrostów glukozy we krwi. Błonnik i składniki mineralne w endywii wspomagają metabolizm, co jest kluczowe dla utrzymania dobrej formy.
Regularne spożywanie endywii może wzmocnić serce. Badania sugerują, że może ona obniżać ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Endywia, wspierając układ krążenia, pomaga dbać o zdrowie każdego dnia.
Jak obróbka termiczna endywii wpływa na zachowanie wartości odżywczych?
Podczas obróbki termicznej endywii, takiej jak gotowanie czy smażenie, niestety dochodzi do pewnych strat witamin i minerałów. Aby w pełni wykorzystać bogactwo składników odżywczych, warto rozważyć spożywanie endywii na surowo. W ten sposób możemy cieszyć się pełnią jej dobroczynnych właściwości.